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湘菜大全 - 好吃的湖南家常小炒菜谱


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辞書/辞典/その他 フード/ドリンク
開発者 zhifu liao
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湖南菜,湘菜,“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。”汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湖南菜系风味特色辣味菜和腊味菜。

制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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